Tarta de Calabaza Casera

Tarta Integral Casera

Tarta de Calabaza Casera

Tarta de Calabaza Casera

Esta vez de zapallo al horno, con cebollas caramelizadas, queso feta y castañas de caju, y ni más ni menos: masa integral casera claro

 

Esta delicia es una de las estrellas de mi libro, y se las quiero compartir: quieren?! Acá va!

 

Para la masa:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de harina de avena o avena
  • 1 huevo + 1 clara
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen o aceite de coco
  • Sal, pimienta, ajo en polvo, curry en polvo, los condimentos que QUIERAN!
  • Integrar todo manualmente, formar bollo, y dejar reposar 20 min en heladera
  • Estirar masa en una tartera [yo lo hice en molde de 26cm de diametro de silicona, sino es antiadherente engrasar previamente para evitar pegotes]
  • Llevar a horno moderado 15 minutos, retirar, reservar

 

Para el relleno:

 

  • 6 rodajas de calabaza de 2cm aprox
  • 2 cebollas medianas
  • 2 huevos
  • 2 cdas de queso crema descremado
  • condimentos a gusto
  • queso feta
  • castañas de caju
  • Hornear y pisar las calabazas [yo las piso medio rusticamente
  • Cortar y saltear las cebollas con un chorrito de vino tinto y unas gotitas de stevia, hasta que se reduzcan y caramelicen, agregar agua si es necesario para que no se quemen
  • Mezclar el puré de zapallo con las cebollas, huevos, queso crema y condimentos
  • Colocar por encima de la masa, y agregar por arriba: queso feta desgranado + castañas de caju
  • Llevar a horno moderado unos 15-20 min.

Es una fiesta de sabores, super rendidora, se las super recomiendo, con una ensalada y/o papás rústicas + amigos/familia/amores: FELICIDAD ASEGURADA

 

Datos:
El queso feta es de los capos de @quesosjuangrande y las verdus de @lacomunidadorganica y los frutos secos de @quercusmarke

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